Muistan jonkun joskus jossain sanoneen, että mistä tahansa saa hyvää jos sen uppopaistaa. Vielä ei ole tullut vastaan mitään, mikä friteerattuna olisi ollut pahaa, joten voinen allekirjoittaa tuon väitteen. Tietysti yleisesti ottaen vältän pahanmakuisen ruoan tekemistä, että ehkä silläkin on merkitystä. Hyvät ainekset vaikuttavat lopputulokseen myös paljon. Tuskin se kengänpohja hyvältä maistuisi friteerattunakaan. Ihmisen makunystyrät nyt kuitenkin sattuvat olemaan sitä mieltä, että rasvainen ja suolainen ruoka on yksinkertaisesti omnomnom, joten miksei sitten friteeraisi, kun se kotonakin on erittäin helppoa. Suosittelen silti pitkähihaisen pukemista ennen paistoon ryhtymistä. Eikä sitä sormea myöskään kannata sinne 200 asteiseen öljyyn tunkea..
Ihan pikku vinkkinä vain..
Sipulirenkaat (kuudelle)
2 jättisipulia
2 valkuaista
3dl vehnäjauhoja
2dl maitoa
2rkl sulaa leivontamargariinia
2tl suolaa
(korppujauhoja)
öljyä paistamiseen
(noin litra)
Kuori sipulit ja leikkaa ne paksuiksi (reilu 1cm) viipaleiksi. Erottele renkaat toisistaan ja poista keskustat, sillä et tarvitse niitä.
Vatkaa valkuaiset jämäkäksi vaahdoksi ja lisää siihen muut aineet. Pyörittele sipulirenkaat frittitaikinassa ja halutessasi sen jälkeen vielä korppujauhoissa. Paista kuumassa öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi. Öljyn lämpötilan voi tarkistaa tiputtamalla pisaran frittitaikinaa kattilaan. Kun se ruskistuu nopeasti, on öljy tarpeeksi kuumaa. Nosta sipulirenkaat käsipyyhepaperin päälle lautaselle, näin niistä valuu ylimääräinen rasva pois. Tarjoile esimerkiksi chilimajoneesin ja tsatsikin kanssa (ohjeet löydät täältä ja täältä). Sipulirenkaiden kaveriksi sopivat mm. mozzarellatikut.
1pkt mozzarellaa (eli yksi pallo)
1 kananmuna
1 vihreä chili
1tl sambal oelek chilitahnaa
1tl suolaa
korppujauhoja
öljyä paistamiseen
Leikkaa mozzarellapallo puoliksi ja sitten noin 1,5cm levyisiksi tikuiksi. Sekoita kananmuna astiassa rikki haarukalla ja lisää sekaan valkosipulipusertimella murskattu chili sekä muut mausteet. Kääntele mozzarellapalat ensin munaseoksessa ja pyörittele sen jälkeen korppujauhoissa. Toista. Laita valmiit tikut pakastimeen ja friteeraa muutaman tunnin päästä, kun ne ovat jäätyneet. Paistaessa tarkkaile tikkuja ja ota heti pois kattilasta jos juustoa alkaa päästä ulos. Valuta paistetut tikut käsipyyhepaperin päällä. Tarjoile lämpiminä esimerkiksi hapanimeläkastikkeen kanssa.
Hapanimeläkastike
1,5dl ananas- tai appelsiinimehua Sekoita kaikki ainekset kattilassa. Kuumenna
1rkl perunajauhoja koko ajan sekoittaen kunnes seos sakenee ja
2rkl soijakastiketta kuplii muutaman kerran. Tarjoile vähän
4rkl ketsuppia jäähtyneenä.
1rkl valkoviinietikkaa
1rkl juoksevaa hunajaa
 |
ihana toi sipulirenkaiden ohje<3
VastaaPoista