Osa 22 - Helpot jälkiruoat

Jälkiruoka kruunaa jokaisen aterian. Joskus aika kuitenkin on kokkaajan vihollinen ja silloin nopeat jälkkärit vievät voiton. Vielä jos jälkiruoan voi tehdä etukäteen valmiiksi koostumuksen tai ulkonäön kärsimättä, helpottaa se elämää huomattavasti. Tällaisia supernopeita ja helppoja, mutta herkullisia jälkiruokia ovat esimerkiksi erilaiset kiisselit:

Kerroskiisseli

Vaniljakiisseli:                                  Marjakiisseli:
3dl maitoa                                     2,5dl laimennettua mehua
1/3 dl sokeria                                1-1,5rkl perunajauhoja
1-2rkl perunajauhoja                        1dl kotitekoista mansikkahilloa,
1tl vaniljasokeria                             jossa mansikat palasina

Valmista ensin vaniljakiisseli. Mittaa ainekset ilman vaniljasokeria kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes seos sakenee ja kuplii muutaman kerran. Ota kattila pois liedeltä ja mausta kiisseli vaniljasokerilla. Kaada tarjoiluastioihin ja ripottele pinnalle sokeria kuortumista estämään.

Käytä mehuna esim. Fun light mansikkatiivisteestä tehtyä hieman juomavahvuista väkevämpää mehua. Mittaa kattilaan mehu ja perunajauhot. Toimi kuten vaniljakiisselin kanssa. Lisää jäähtymään otettuun kiisseliin mansikkahillo ja sekoita tasaiseksi. Älä kuitenkaan sekoita liikaa, ettei kiisseli sitkisty. Kaada vaniljakiisselin päälle ja ripottele pinnalle sokeria. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Suklaakiisseli

1 kananmuna                                   Vatkaa kananmunan rakenne kattilassa rikki.
3,5dl maitoa                                    Sekoita joukkoon maito, perunajauhot, kaakaojauhe
2rkl perunajauhoja                            ja sokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes
1-2rkl kaakaojauhetta                       seos sakenee ja kuplii muutaman kerran. Ota pois
n.20g sokeria                                  levyltä ja mausta. Ripottele päälle sokeria ja laita
1tl vaniljasokeria                              jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Kiisselin voi koristella juuri ennen tarjoilua kermavaahtonokareella ja rouhitulla taloussuklaalla.

Jos kiisselitkin tuntuvat vievän liikaa aikaa, kannattaa tällöin turvautua supernopeaan kahvijälkkäriin.

Itämainen vaniljakahvi (kolmelle)

3,5dl kylmää, vahvaa kahvia
2,5dl Flora Vanilla -kastiketta

Kahvin saa nopeasti tähän vuodenaikaan jäähtymään pihalla pikkupakkasessa. Kannattaa kuitenkin valmistaa kahvi etukäteen, että jäähtymiselle on vähän aikaa.

Vatkaa vaniljakastike kevyeksi vaahdoksi. Sekoita 2dl kahvia vaahtoon. Kaada tarjoilulasin pohjalle ensin puoli desiä kahvia ja täytä loppu vaniljaseoksella. Ripottele päälle kanelia ja kardemummaa.

Kuvassa vain demoannos, oikeasti ohjeen määrällä saa täytettyä paljon isommat lasit.

En suosittele jälkimmäistä nautittavaksi kovin myöhään, sillä se pitää kahviin tottumattoman vielä pitkään hereillä.