Osa 8 - Normipäivä

Mitä meillä sitten yleensä syödään? Kaikennäköistä. Rikulta ei yleensä heru mielipidettä sille, mitä ruokaa haluaisi syödä. Jos jotain onnistun kiskomaan, niin vastauksen yleensä saan kysymykseen "riisiä, pastaa vai perunaa?" ja siitä sitten lähdetään soveltamaan. Onneksi en koe luomisen tuskaa näin vapaista käsistä vaan nautin kokkaamisesta täysin rinnoin, koska tiedän, että mitä tahansa teenkin, se syödään hyvällä ruokahalulla. Tänään taisin kuitenkin iskeä Jackpotin, nimittäin lautanen tyhjeni alta aikayksikön, lisää haettiin kaksi kertaa ja sain vielä kommentin facebookiinkin! Voi tätä onnistumisen iloa \o/ Mikä ruoka sitten oli niin hyvää? No täytetyt räiskäleet.

 

Lettutaikina                    Kasviskastike                               Juusto-chili-kastike 

5dl maitoa                       1 iso sipuli                                  Pohjana valkokastike
2 kananmunaa                  1 iso porkkana                            2dl paksua ruokakermaa
1tl suolaa                        2 kynttä valkosipulia                     1 chili
1tl valkosipulijauhetta        1/2 vihreä paprika                       1 valkosipulin kynsi
2dl vehnäjauhoja               1prk ananasta (+ vähän mehua)       150g juustoa
2rkl öljyä                         1 kokonainen maustekurkku           1/2 kasvisliemikuutio
                                     1prk tomaattipyreetä                  mausteet
Margariinia paistamiseen   1prk tomaattimurskaa
                                    mausteet

Suosittelen paistamaan letut ensin. Taikinasta tulee noin 10kpl keskikokoisia räiskäleitä. Tärkeää on muistaa turvottaa taikinaa jääkaapissa 30-60min. ennen paistamista. Paistaessa on muistettava riittävän korkea lämpötila. Meidän liedessä on valittavissa lämpötilat 1-6 ja paistoin letut vitosella. Lettujen paistumista odotellessa on hyvää aikaa pilkkoa kasvikset kastikkeeseen.

Kasviskastike valmistetaan kuin mikä tahansa pastakastike. Pilkotaan ja paistetaan kasvikset kevyesti, lisätään mausteet (mm. 1/2 kasvisliemikuutio ja soijakastiketta) ja tomaattimurska. Lopuksi lisätään pyree ja puolisen desiä ananasmehua. Annetaan hautua miedolla lämmöllä.

Juustokastikkeen valmistus aloitetaan kuullottamalla ensin pilkotut chilit ja valkosipulit. Itse kastikkeen pohjana toimii basic valkokastike. Laitan aina itse silmämääräisesti rasvaa ja jauhoja, mutta tässä ohje. Valkokastikkeeseen lisätään ruokakerma, jonka kiehahdettua pilkotaan sekaan juusto. Kun juusto on sulanut on vain maustaminen jäljellä.

Letun sisään kääritään molempia kastikkeita sopivasti ja eikun herkuttelemaan. Lopputulos on sekä kaunis että maukas. Me söimme kaverina vielä fetasalaattia.

Eilen syötiin soijarouhelasagnea:

Ja toissapäivänä jasmiiniriisiä kasvis-curry-kastikkeella:

Että sellaista meillä syödään normipäivinä :)