Minuun puraisee leivontakärpänen noin kerran kuussa. Joskus useammin, joskus harvemmin, mutta aina se salakavalasti tulee kuin kirppu koiran turkkiin. Se on kutina, jota voi sitten raapia vain leipomalla. Kun se kärpänen sitten puree, niin tapojeni mukaan en koskaan pysty pysymään järkevyyden rajoissa vaan sorrun aina ylilyönteihin. Ja ne ylilyönnit eivät yleensä ole mitään pieniä. Saatan seistä leipomassa helpostikin kuusi tuntia päivässä kahtena tai kolmena perättäisenä päivänä. Riku totesi toissapäivänä, että "taas menee yli, mutta en valita" :D Tässä postauksessa esittelen kuitenkin vain osan näiden parin päivän tekeleistäni, nimittäin jotain makeaa.
Sitruksiset kuppikakut (10kpl)
3 kananmunaa Kuorrute
1,5dl sokeria 2/3 Pandan valkosuklaalevy
2,5dl vehnäjauhoja 200g sitruunatuorejuustoa
1tl leivinjauhetta 1dl tomusokeria
1tl vanilliinisokeria Raastettua appelsiinin ja sitruunan kuorta
1rkl sitruunamehua 1rkl sitruunamehua
1 appelsiinin kuori Koristeluun: raastettua appelsiinin ja sitruunan kuorta
1dl margariinia
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi jauhot vaahtoon. Sekoita huolellisesti. Lisää lopuksi keskenään sekoitettu sitruunanmehu, raastettu appelsiinin kuori ja sulatettu margariini. Annostele paperivuokiin. Muista jättää reippaasti kohoamisvaraa. Paista kakut 175 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä leivonnaisia hetken aikaa huoneenlämmössä ja nosta jääkaappiin jäähtymään.
Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita hieman jäähtynyt suklaa tuorejuustoon sähkövatkaimella. Lisää sitten loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä kunnolla ennen levitystä. Raasta lopuksi kuppikakkujen päälle appelsiinin ja sitruunan kuorta ja laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.
Kaneliässät
Käytin tätä Valion reseptiä. Tein kuitenkin taikinan puolikkaana ja silti siitä tuli noin 70kpl keksejä. Tuolla alkuperäisellä määrällä olisin saanut pyöritellä keksejä monta monituista tuntia. Käytin myös huomattavasti enemmän sokeria ja kanelia, todennäköisesti sokeria meni noin 2dl ja kanelia 0,5dl tms. Silmämääräisesti laitoin niin, että sekoitus oli mielestäni mukavan värinen :) Lopputulos oli kivannäköinen ja maukas, sillä käytin ohjetta seuraten ihan sitä aitoa ja oikeaa voita. Ässien teko oli miellyttävän nopeaa ja helppoa. Tulee varmaan tehtyä tästä lähtien useinkin, kun näyttivät Rikulle niin hyvin maistuvan.
Kookospallot
Näihin käytin tätä ohjetta, vaikka raaka kananmuna epäilyttikin. Totesin, että syö ne ihmiset kananmunia muutenkin raakana/puoliraakana, joten päätin kokeilla. Seuraavalla kerralla teen kyllä varmaan Kinuskikissan ohjeella, jossa ei ole kananmunaa. Ihan varmuuden vuoksi. Hyviä tuli kuitenkin. Kookospallot ovat todella nopeatekoisia, että sellaiset voi pyöräyttää vaikka riisin kypsymistä odotellessa :)
Tänään täytyy varmaan kuitenkin ystävänpäivän kunniaksi leipoa vielä jotain. Kuka tämän kaiken ruoan syö? Please, stop me!
PS. Ihqdaata ystistä kaikille übersöpiksille frendsuille ympäri Suomen <3 Raksutan teitä kaikkia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti