Ystävänpäivä

Eilinen pääsee elämäni mukavimpien päivien listalla aika korkealle :) Riku tuli ystävänpäivän kunniaksi vähän aiemmin töistä kotiin. Syötiin siinä sitten ja viideltä oltiinkin jo Caribian edessä etsimässä parkkipaikkaa. Hirveä määrä väkeä siellä oli, kun jollakin lukiolla oli vanhojen tanssit kyseisen kylpylän tiloissa. Onneksi ryysis ei kuitenkaan ulottunut allasosaston puolelle, missä saatiinkin sitten polskia sydämiemme kyllyydestä. Kiitos TOK asiakasomistajuus, sillä S-etukorttia vilauttamalla pääsimme uimaan kaksi yhden hinnalla :) Viime reissusta Caribialle olikin jo monta vuotta aikaa ja muistikuvat olivat sellaiset, että ei siellä niin kivaa ole. WRONG! Ihan rupesi aikuista lapsettamaan ja nauratti ihan koko ajan kuin pikkuteiniä. Eikai parhaassa seurassa voi olla muuta kuin parasta <3

Kun lähdettiin uimasta, sain kukkakaupassa kasata itselleni kimpun, josta tuli maailman kaunein:

Kotona päästiin sitten syömään päivällä leipomaani mustikkarahkapiirakkaa, jonka valmistin tuon ihanan rakkauden päivän huomioon ottaen sydänvuokaan.

Mustikkarahkapiirakka

Pohja:                                   Täyte:
100g margariinia                    1prk maitorahkaa
3/4dl sokeria                         reilu 1/2dl sokeria
1 kananmuna                          1 kananmuna
2dl vehnäjauhoja                     2tl vanilliinisokeria
1tl leivinjauhetta                    2-3dl (pakaste)mustikoita

Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna edelleen vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää taikinaan. Levitä vuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen aineet ilman mustikoita. Levitä jäiset mustikat taikinan päälle vuokaan ja lisää rahkaseos TAI sekoita mustikat hyvin varovasti rahkaseokseen ja levitä sitten taikinan päälle. Täytteen värin on tarkoitus olla epätasainen. Paista piirakkaa 25-30min. 200 asteessa uunin keskitasossa.

Loppuilta pyhitettiin telkkarille ja väsy iskikin nopeasti. Sängyssä katseltiin vielä yksi osa Turtleseja ja sitten olikin aika siirtyä unten maille maailman ihanimmassa ja turvallisimmassa kainalossa. Ihana ystävänpäivä. Kiitos kulta <3