Osa 14 - Toinen normipäivä

Ihan ensiksi täytyy mainita, että eilen kaverin kanssa kahvitellessani sain kuulla, että heillä on pohdittu sitä, ovatko blogini kuvat itse otettuja vai googlen kuvahausta napattuja :D Voin näin kaikelle kansalle kertoa, että joka ikinen kuva on minun omin pikku kätösin ottamani. Kiitos Rikun järjestelmäkameran <3

Muutaman päivän on tässä ollut ihan hirveä meno päällä. On tilailtu häihin kynttilöitä ja käyty Ikeassa ostamassa niihin kynttilöihin jalkoja sekä tuikkukuppeja. Samalla reissulla tietenkin tarttui mukaan muutakin, koska eihän Ikeassa yksinkertaisesti voi käydä ostamatta sellaistakin mitä et välttämättä edes tiennyt tarvitsevasi! Tällä kertaa uuden kodin saivat uusi siivilä (koska tähän asti omistin vain yhden), söpön pinkki nuolija, muffinivuokia, pussinsulkijoita ja pillejä. Mieli halaji erilaisten uunivuokien perään, mutta ehkä nyt tässä vaiheessa pärjään vielä ilmankin :)

Tästä eteenpäin tämä postaus on kuitenkin pyhitetty meidän arkiruoillemme. Vaikka leipominen onkin huikean kivaa, ihan normiruoan kokkailu on kuitenkin lähimpänä sydäntäni. Kaksi ensimmäistä ruokalajia eivät ole erityisen esteettisiä, pahoittelut siitä, mutta maku on sitäkin parempi!

Pasta-parsakaalivuoka

1 parsakaali                                             Mausteeksi: 1/2 kasvisliemikuutio,
n.175g pennepastaa                                   Mustapippuria, chilijauhetta,
100g fetaa                                              tabascoa, valkosipulisuolaa, soija-
                                                             kastiketta ja ranskanperunamaustetta

1 sipuli
1/2 punainen chili
2 kynttä valkosipulia
2rkl vehnäjauhoja
2rkl margariinia
2dl maitoa
2dl paksua ruokakermaa
125g juustoraastetta

Keitä pasta. Huuhtele ja pilko parsakaali sekä osa varresta kattilaan. Keitä suolavedessä viitisen minuuttia. Sekoita pastat ja parsakaalit uunivuokaan ja murusta päälle feta. Valmista kastike kuullottamalla ensin pilkotut sipulit ja chili rasvassa. Sekoita tämän jälkeen sekaan jauhot ja kiehauta. Lisää sitten maito ja välillä sekoitellen odota kiehahtamista. Lisää kerma. Kun seos on lämmennut sulata joukkoon juusto ja lisää mausteet. Kaada kastike pasta-parsakaaliseoksen päälle ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15min.

Riisinuudelit ja kookoskastike

1 iso sipuli                                       Mausteeksi: soija- ja sweet chili -kastikkeita,
2 kynttä valkosipulia                          1 kasvisliemikuutio, mustapippuria,
1 iso porkkana                                  paprikajauhetta, chilijauhetta,
1/2 keltainen paprika                         valkosipulisuolaa ja tarvittaessa vielä suolaa
1prk ananasrenkaita
1 maustekurkku                                 Puoli pakettia riisinuudeleita
1prk herkkusieniä
1prk kookosmaitoa

Pilko ja paista kasvikset öljyssä. Sekoita joukkoon kasvisliemikuutio ja mausteet sekä kookosmaito. Anna maustua miedolla lämmöllä. Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan tai kuten minä: kattilassa keittämällä. Tämä on yksi ehdottomista lempiruoistani ja kokeilemisen arvoinen resepti!

Täytetyt paprikat

4 keskikokoista paprikaa                       Mausteeksi: Rouhittua mustapippuria
150g puuroriisiä                                  soija- ja sweet chili -kastikkeita,
1 kasvisliemikuutio                               paprikajauhetta ja valkosipulisuolaa

1 sipuli
2 kynttä valkosipulia
1 punainen chili
3 isoa herkkusientä
200g herne-maissi-paprikaa
kourallinen tuoretta basilikaa
200g ruohosipulituorejuustoa
1/2 mozzarellapallo
100g juustoraastetta



Keitä riisi runsaassa kasvisliemessä kypsäksi. Ota osa liemestä talteen, sillä sitä lisätään täytteeseen. Pilko ja paista vihannekset. Lisää pannulle kaikki muut mausteet paitsi basilika.

Sekoita tuorejuustoon silputtu basilika sekä pari ruokalusikallista kasvislientä. Lisää vihannekset ja riisi. Sekoita hyvin. Lisää kasvislientä jos seos vaikuttaa kuivalta, sillä mitä notkeampi ja mehukkaampi seos, sitä paremmat paprikat :)

Halkaise paprikat ja koverra puolikkaista pois siemenet ja valkoiset osat. Annostele sopivasti täytettä jokaiseen. Lopuksi revi päälle mozzarellaa ja lisää juustoraaste. Paista 225 asteisen uunin keskitasolla noin 15min. tai kunnes juusto on saanut kauniin värin. Tarjoa esimerkiksi perunamuusin kanssa. Kiitos äiti, että opetit miten tehdään maailman maukkainta liisterimuusia!